لقمة القاضي

لقمة القاضي
المكونات :
3 كاسات ماء
3 كاسات دقيق ابيض
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة شاي ملح
1.5 كاسة قطر

طريقة التحضير :
تذوب الخميرة في ملعقتين من الماء الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق , ينخل الدقيق والملح ثم يضاف الماء والخميرة الى الدقيق ويعجن الخليط جيد .
يضرب العجين باليد ويخفف حتى يصبح متماسكا ولينا, يترك العجين في وعاء ويغطى بقطعة من القماش ويترك لمدة 4 ساعات ليخمر العجينة ويتضاعف حجمها ثم يخلط العجين باليد حتى تختفي الفقاقيع , تبل اليد بالماء وبمعلقة تستقطع العجية على شكل كور صغيرة بعد ضغطها باليد لتنفذ من بين البهاموالسبابة وتقلى كور العجين في الزيت يحمر لونها وتوضع على ورق ماصللزيت ثم تغرق في القطر وتقدم ساخنة


ملاحظة : بعض المناطق يقولون اسمها عوامة , او زلابية

صحة وعافية